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Poivre noir de Tellichery à la rose
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Poivre noir de Tellichery à la rose

Poivre noir de Tellichery à la rose

9.00

Le poivre de Tellicherry à la rose de Grasse a des grains très gros. Son parfum est épicé et boisé, offrant une odeur délicate, intense et profonde non sans rappeler le thé ou le santal. En bouche l’attaque est puissante, on appréciera immédiatement ses arômes végétaux d’agrumes de citron et de pamplemousse, légèrement acidulé. Arrive ensuite le piquant chaud, mordant et fougueux. Ses arômes se prolongent et évoluent progressivement pour terminer sur des notes chaudes. Il possède une incroyable longueur en bouche.

Vous pourrez régler la taille de votre grain à votre goût, cependant nous recommandons un grain fin afin de permettre à la rose de libérer toute son parfum en bouche.

Origine : Inde , Grasse

Utilisations en cuisine : Vous pourrez utiliser votre poivre de Tellicherry à la rose sur toutes les viandes rouges, dans tous les légumes crus ou cuits, les féculents, les salades, tous les desserts fruités particulièrement pour vos crumbles en saupoudrant légèrement votre dessert. Vous apprécierez ses arômes sur un fromage frais de chèvre ou de brebis.

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