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Poivre noir de Tasmanie à la rose
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Poivre noir de Tasmanie à la rose

Poivre noir de Tasmanie à la rose

9.00

Le poivre noir de Tasmanie, poivre des Aborigènes est d’abord doux, avec un goût très fruité mais aussi floral, avec des notes de mûre sauvage, mais aussi de violette et de myrte. Puis il devient épicé en milieu de bouche, avec des touches poivrées et sauvages. Ensuite en fin de bouche, c’est toute la puissance du poivre qui s’exprime pour développer un piquant très présent mais frais. Une subtile sensation d’engourdissement subsiste une fois toutes les étapes passées, de la même manière qu’un poivre de Sichuan.

Vous pourrez régler la taille de votre grain à votre goût, cependant nous recommandons un grain fin afin de permettre à la rose de libérer toute son parfum en bouche.

Origine : Australie , Grasse

Utilisations en cuisine : Ce faux poivre est certes piquant, mais il possède une saveur fruitée très fraiche que nous vous conseillons d’utiliser pour vos desserts, fruités et chocolatés. Il sublimera un carpaccio d’ananas ou encore un duo de mangue melon.

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